Mousse de radis et de ses fânes

Pour 4 personnes:

Ingrédients

• 1 botte de radis + fanes
• 6 petits oignons blancs frais
• 1 cuil à soupe d’huile d’olive
• 250 g de fromage frais (de brebis, de chèvre)
• 1 cuil à café de feuilles de coriandre hachées
• 1 cuil à café de cumin en poudre

Préparation

Coupez les radis et les oignons en rondelles.
Mélangez le fromage frais avec l’huile, le cumin, la coriandre, les fanes hachées.
Mixez le tout au blender.

Mettez au frais pendant au moins une heure avant de consommer.

A déguster sur des toasts ou en verrines.