- 300 g de pâtes au choix
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 70 g de fromage râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de basilic
- Sel, poivre
Préparation
1- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau "al dente" 8 à 10 mn environ. Pendant ce temps, piler dans un mortier la gousse d'ail et les feuilles de basilic. Saler et poivrer et ajouter l'huile d'olive. Mélanger bien pour obtenir une crème.
2- Égoutter les pâtes et les mettre dans un plat de service (tiédi).
3- Verser dessus la "crème" au basilic.
Vérifier l'assaisonnement et mélanger et servir avec du fromage râpé.