tag:blogger.com,1999:blog-74418709855832127762024-03-12T19:05:24.014-07:00AMAP du Bourg de Saint-HerblainVous pourrez y trouver de nombreuses informations à propos de notre association, des distributions, des informations utiles. Profitez également de votre visite pour découvrir de nouvelles recettes et pour déposer vous même vos propres spécialités.L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.comBlogger75125tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-1834511824985505642020-04-17T14:14:00.000-07:002011-05-19T13:01:48.684-07:00<div style="text-align: justify;">Bonjour à tous,</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipP3MS2CDBfNUVosds66WO_Sg_s9ZlXfVQArAVv073bFwIRMNUCbyPRBHDzuXwqzSingfCzyI75b1V6JfN2EP61mlX4B_YNORPs7VE-JjoWgovuFeDGyCl5QlA5nG5B9GVp64wbYs0JQ/s1600/amaprefaitsanslogo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipP3MS2CDBfNUVosds66WO_Sg_s9ZlXfVQArAVv073bFwIRMNUCbyPRBHDzuXwqzSingfCzyI75b1V6JfN2EP61mlX4B_YNORPs7VE-JjoWgovuFeDGyCl5QlA5nG5B9GVp64wbYs0JQ/s200/amaprefaitsanslogo.jpg" width="198" /></a></div><div style="text-align: justify;">Ce blog a été créé dans le but de dynamiser les échanges entre les amapiens. Il contient des informations sur le fonctionnement de l'AMAP du Bourg et sur ceux sans qui l'AMAP ne serait rien: nos fournisseurs. Vous découvrirez également sur ce blog divers éléments tels que le calendrier des distributions ou des recettes des légumes quasi-inconnus. Le blog sera mis à jour en fonction de l'actualité afin que vous puissiez disposer des informations importantes en temps et en heure.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Découvrez notre blog et n'hésitez pas à nous faire part de vos impressions ou à poster vos propres recettes via les commentaires!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>L'AMAP du Bourg</i></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-1784692777857913202011-06-07T06:22:00.001-07:002011-06-07T06:25:04.715-07:00Visite chez notre producteur<div style='background-color:#000000; color:#dcdcdc; text-align:center; width:400px;'><object width='400' height='368'><param name='movie' value='http://www.comboost.com/slideshow/flash/m1/comboostslideshowM1.swf'></param><param name='flashvars' value='r=26254586&b=58524920&H=gpd0y&Z=sa&f=1-2-3-4-5-6-7-8-9-10'></param><param name='allowScriptAccess' value='always'></param><embed src='http://www.comboost.com/slideshow/flash/m1/comboostslideshowM1.swf' quality='high' width='400' height='368' allowScriptAccess='always' type='application/x-shockwave-flash' flashvars='r=26254586&b=58524920&H=gpd0y&Z=sa&f=1-2-3-4-5-6-7-8-9-10'></embed></object><br/><a style='color:#dcdcdc; font-size:7pt; text-decoration:none;' href='http://www.comboost.com' target='_blank'>partage photos et diaporamas</a> - <a style='color:#f5f5f5; font-size:7pt; text-decoration:none;' href='http://www.comboost.com/photos/234045/amapdutillay.aspx' target='_blank'>albums amapdutillay</a> - <a style='color:#f5f5f5; font-size:7pt; text-decoration:none;' href='http://www.comboost.com/boutique-photo/' target='_blank'>tirage photo</a> - <a style='color:#f5f5f5; font-size:7pt; text-decoration:none;' href='http://www.comboost.com/boutique-photo/livre-photo-personnalise.aspx' target='_blank'>livre photo</a></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-77757725973501235642011-05-19T10:03:00.000-07:002011-06-05T12:54:32.194-07:00Qu'est ce qu'une AMAP?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='400' height='300' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dz-7pcdD1hJr0Nm-BnANPmE_oLsO7P0pG8Rbo6hOZ4_KYKBn6IFZPkXmHkGUKXdflVtTP7Wud3CCHEzVO6jKQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-24199452734262558902011-04-14T13:22:00.001-07:002011-06-05T14:29:04.608-07:00Distribution du 3 février 2011<div style="color: #525252; display: block; text-align: left; width: 450px;"><div style="display: inline; margin: 0px; padding: 0px; text-align: left;"><a href="http://www.comboost.com/Slideshow/SlideShow100.aspx?r=26254586&b=54091158&H=mVQJpCrAkRCM5E6MT2pwlwzz" target="_blank"><img alt="comboost photo site" src="http://www.comboost.com/images/slideshow/sw100.gif" style="border: none;" /></a></div><iframe frameborder="0" height="370" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://www.comboost.com/SlideShow/SlideShowM.aspx?r=26254586&b=54091158&H=mVQJpCrAkRCM5E6MT2pwlwzz&color=FFFFFF" width="450"></iframe><span style="color: #525252; display: block; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 7pt; text-align: center;"><a href="http://www.comboost.com/photos/234045/amapdutillay.aspx" style="color: #525252; font-size: 7pt; text-decoration: none;" target="_blank">albums amapdutillay</a> - <a href="http://www.comboost.com/Slideshow/SlideShow100.aspx?r=26254586&b=54091158&H=mVQJpCrAkRCM5E6MT2pwlwzz" style="color: #525252; font-size: 7pt; text-decoration: none;" target="_blank">plein écran</a> - <a href="http://www.comboost.com/" style="color: #525252; text-decoration: none;" target="_blank">partage photos et diaporamas</a> - <a href="http://www.comboost.com/boutique-photo" style="color: #525252; font-size: 7pt; text-decoration: none;" target="_blank">tirage photo</a> - <a href="http://www.comboost.com/boutique-photo/livre-photo-personnalise.aspx" style="color: #525252; font-size: 7pt; text-decoration: none;" target="_blank">livre photo</a></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-44825589347949894592011-01-27T06:04:00.001-08:002011-02-16T01:11:32.060-08:00Bienvenue sur le blog de l'AMAPL'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-79670081377966215022005-05-17T17:30:00.000-07:002011-05-18T13:41:02.145-07:00Fondant chocolaté à la butternut<div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour 4 à 6 personnes (à préparer de préférence la veille) :<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients</span></b></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ courge butternut (environ 500 g)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuillère à soupe de miel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">75 g de sucre de canne complet</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 œufs</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 g de farine</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g de poudre de noisettes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cuillère à soupe d’huile</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sachet de poudre à lever</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de chocolat noir à cuire</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuillère à café de cannelle (et/ou de vanille liquide)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Préparation :</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> 30 minutes </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cuisson du gâteau :</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> 55 min</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Préparation</b></span><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <br />
Faites cuire la courge butternut à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. Enlevez la peau puis mixez la chair avec le miel, le sucre, la poudre de noisettes et l’huile.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez-le à la précédente préparation ainsi que la farine, la poudre à lever, les œufs entiers et la cannelle (et/ou vanille).<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Versez dans un moule beurré (ou huilé) puis mettez au four pendant 55 minutes à 180°C (th6).<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Remarques :<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Pour plus en profiter, préparez ce gâteau la veille.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <br />
La poudre de noisettes et l’huile peuvent être remplacées par de la purée de noisettes.<br />
<br />
La vanille liquide peut se remplacer par le contenu d’une gousse de vanille.</span><o:p></o:p></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-1522537132844150732005-05-17T11:42:00.000-07:002011-05-18T13:42:06.383-07:00Chou-fleur à l’indienne<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;">Pour 6 personnes :<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;">Ingrédients</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 chou-fleur</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">4 pommes de terre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">10 grosses échalotes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cuil à café de graines de moutarde</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">200 g de sauce tomate</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 pincée de cannelle</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cuil à café de curcuma en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cuil à soupe de poudre de cumin</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cuil à café de coriandre en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 botte de ciboulette</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 botte de persil</span></li>
</ul><span style="color: black; font-family: 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;">Préparation</span></b><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;">Faites cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau. A mi-cuisson, épluchez-les et coupez-les en gros cubes.</span><span style="color: black; font-family: 'Times New Roman', serif;"><br style="mso-special-character: line-break;" /> <br style="mso-special-character: line-break;" /> </span><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;">Dans une poêle, faites rissoler les échalotes dans de l’huile d’olive et ajoutez-y les graines de moutarde. Quand les échalotes sont “fondantes”, ajoutez le chou-fleur en petits bouquets. Couvrez et laissez cuire doucement une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et remuez bien. Versez la sauce tomate, mélangez. Assaisonnez avec la cannelle, le curcuma, le cumin, la coriandre. Mélangez le tout puis laissez cuire tout doucement à feu doux pendant 15 minutes tout en surveillant la cuisson. En fin de cuisson, ajoutez la ciboulette et le persil hachés.</span><span style="color: black; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-88050005484283350442005-05-17T09:18:00.000-07:002011-05-18T13:43:40.261-07:00Crumble de poireaux, radis et rutabaga au pesto de roquette<h2><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pour 6 personnes<o:p></o:p></span></span></h2><h2><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ingrédients pour le crumble<o:p></o:p></span></span></h2><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">150 g de boulgour (de blé, de riz ou de sarrasin)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">25 cl de bouillon de légumes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cuillère à soupe de shoyu</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 poignée d’amandes concassées</span></li>
</ul><h2><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Ingrédients pour le pesto<o:p></o:p></span></span></h2><div class="MsoNoSpacing"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 botte de roquette</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">60 g de parmesan râpé</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 gousse d’ail écrasée</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">5cl d’huile d’olive</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">2 cuillères à soupe de graines de tournesol (grillées à sec)</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-weight: bold;">Ingrédients pour la préparation aux légumes</span><br />
<div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">3 poireaux</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 botte de fanes de radis + 8 radis</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">3 à 4 rutabagas suivant la grosseur</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">5 cl environ de bouillon de légumes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cuillère à soupe de purée de noisettes</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-weight: bold;">Préparation</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">Portez le bouillon de légumes à ébullition puis versez-y le boulgour. Couvrez, baissez le feu et laissez cuire doucement sans remuer pendant 20 minutes. Une fois cuit, ajoutez-y le shoyu et les amandes.<a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7441870985583212776&postID=8805000548428335044" name="_GoBack"></a><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif;">Coupez les poireaux en rondelles ainsi que les radis roses. Enlevez les tiges des fanes de radis puis hachez-les grossièrement. Épluchez puis coupez les rutabagas en petits dés.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">Dans un wok ou une sauteuse, mettez les poireaux, radis, fanes et rutabagas puis arrosez-les du bouillon de légumes (très peu suffit). Couvrez le tout et laissez cuire à l’étouffée, à basse température pendant 20 à 30 minutes.</span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Une fois les légumes cuits, rajoutez, hors du feu, la purée de noisettes.</span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pesto : mixez finement les feuilles de roquette, le parmesan, l’ail puis ajoutez l’huile d’olive. Quand tout est mixé et forme une « pâte » homogène, ajoutez les graines de tournesol.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Mélangez le pesto avec le boulgour.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Dans un grand plat allant au four et préalablement huilé (légèrement), versez les légumes puis le boulgour/pesto.<o:p></o:p></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-51873043605887873422005-05-17T09:17:00.000-07:002011-05-18T13:44:48.704-07:00Courge butternut farcie<div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour 4 à 6 personnes :<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de riz ½ complet</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">(genre basmati)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 courge butternut</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 échalotes émincées</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">huile d’olive</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuil à café de gingembre frais râpé</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuil à café de coriandre en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ cuil à café de graines de moutarde</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 botte de persil frais</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuil à café d’un mélange d’épices (colombo)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuil à soupe de graines de sésame préalablement grillées à sec dans une poêle</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">une poignée de noisettes concassées</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">¼ </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">verre de bouillon de légumes</span></li>
</ul><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Préparation</span></b><br />
<div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Faites cuire le riz dans de l’eau pendant 15 à 20 minutes.</span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <br />
Avec un grand couteau de cuisine, couper la courge en deux après l’avoir lavée. Enlevez les graines avec une cuillère puis évidez la courge en mettant la chair de côté. Si vous trouvez cela trop dur, vous pouvez mettre les deux morceaux de courge au four, la peau sur le dessus pendant une dizaine de minutes (jusqu’à ce que cela vous paraisse plus facile d’enlever la chair à la cuillère).<br />
<br />
Une fois évidés, mettez les deux morceaux de courge au four, peau sur le dessus et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 20 minutes (ou moins si vous l’avez déjà précuite).<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dans une sauteuse ou un wok ; versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis ajoutez les échalotes. Une fois blondies, ajoutez le gingembre, la coriandre, les graines de moutarde, le mélange d’épices, les graines de sésame et les noisettes. Après 5 minutes, ajoutez le riz Mélangez bien et arrosez le tout avec le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ. En fin de cuisson, ajoutez le persil haché.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Versez cette préparation dans les morceaux de courge évidés. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. <br />
<br />
Remettez au four quelques minutes pour finir toute la cuisson.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Remarques :</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vous pouvez rajouter un peu de fromage sur le dessus (parmesan ou gruyère râpé).<br />
<br />
Vous pouvez remplacer les graines de sésame par des graines de tournesol, ou des graines de courge…</span><o:p></o:p></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-51646809915083905052005-05-17T08:17:00.000-07:002011-05-18T13:50:34.275-07:00Marinade de chou blanc à la butternut<div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"></span></div><div class="WordSection1" style="font-weight: bold;"><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients</span></b></div></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 chou blanc moyen</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">environ 300 g de courge butternut</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 cl + 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cuillères à soupe de shoyu (sauce soja + blé)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 cuillères à soupe de sucre de canne complet</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 bonnes poignées de graines de sésame complet</span></li>
</ul><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Préparation</span></b><br />
<div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></b></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dans une poêle, faites griller à sec les graines de sésame pendant quelques minutes. Réservez.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavez le chou puis détachez les feuilles. Ôtez les côtes puis, après avoir empilé les feuilles les unes sur les autres, roulez-les pour pouvoir les couper finement. Vous obtenez de fines lamelles de chou.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ébouillantez-les rapidement puis plongez-les dans de l’eau froide salée. Laissez tremper une vingtaine de minutes.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pendant ce temps, épluchez le morceau de courge butternut (dont vous aurez ôté les pépins) puis râpez-le.<br />
<br />
Par la suite, versez 5 cl de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole. Portez à ébullition puis versez le tout sur le chou. Remuez bien puis essorez.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoSubtitle" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: normal;">Préparez la sauce pour faire macérer le chou et la butternut :<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 4 cuillères à soupe de shoyu, 2 cuillères à soupe de sucre, les graines de sésame. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous. Versez cette préparation sur le chou auquel vous aurez ajouté la courge râpée. Mélangez bien le tout puis mettez au frais pendant au moins une heure.<o:p></o:p></span></div><h2 style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Remarque :</span><o:p></o:p></span></h2><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour mettre moins de sucre, vous pouvez ajouter à votre salade de la pomme en dés et/ou des raisins secs.<br />
<br />
Il est possible de remplacer le vinaigre de riz* par du vinaigre balsamique blanc.<br />
<br />
*vous le trouverez en magasin bio (assaisonnement au riz, marque Celnat) ainsi que le shoyu.<br />
<br />
Si vous n’avez pas de shoyu sous la main, vous pouvez utiliser du sel, voire du gomasio (sel + sésame) pour le remplacer.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-67205908582825814892005-05-17T07:08:00.000-07:002011-05-25T10:30:29.951-07:00Crumble à la courge butternut<div class="WordSection1"><div class="MsoNormal"></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal"></div><div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><b>Pour 6 personnes:</b><o:p></o:p></span></span></div></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><b>Ingrédients</b></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">Pour la pâte à crumble</span></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">100 g de flocons de sarrasin</span></li>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">
<li>1 poignée de noisettes à concasser</li>
<li>1 gousse d’ail écrasé</li>
<li>feuilles de céleri (ou de basilic)</li>
<li>1 cuil à soupe de graines de courge</li>
<li>1 cuil à soupe d’huile d’olive</li>
</span></ul></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">Pour les légumes</span></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 petite courge butternut</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">4 navets</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">3 carottes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">½ chou préalablement blanchi (facultatif)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">3 échalotes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">huile d’olive</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">½ verre de bouillon de légumes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cuil à café de poudre de colombo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">quelques feuilles de coriandre ciselées</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 botte de persil</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cuil à café d’herbes de provence (ou simplement 1 branche de thym)</span></li>
</ul><b><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 105%;">Préparation</span></b></div><b> </b><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Coupez la butternut en deux et enlevez les graines. Pour pouvoir l’éplucher plus facilement, faites précuire (dans de l’eau ou au four) les deux moitiés une quinzaine de minutes. Enlevez la peau et coupez la courge en gros dés.<br />
<br />
Épluchez les navets et les carottes puis coupez-les en dés.<br />
<br />
Émincez les échalotes.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Dans un wok ou une sauteuse, versez deux cuil à soupe d’huile d’olive puis les échalotes. Laissez rissoler 3 à 4 minutes puis ajoutez les légumes (butternut, navets, carottes, éventuellement le chou). Arrosez le tout avec le bouillon de légumes et assaisonnez avec le colombo, la coriandre, le persil et les herbes de Provence. Couvrez et laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Pendant ce temps, préparez la <span class="Titre4Car">pâte à crumble</span> :<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Dans une poêle à sec, versez les flocons de sarrasin, les noisettes concassées, les graines de courge, l’ail et les feuilles de céleri hachées. Mélangez bien et pendant quelques minutes remuez pour éviter que les graines brûlent. Hors du feu, rajoutez 1 cuil à soupe d’huile d’olive.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Dans un grand plat à gratin, versez les légumes cuits puis recouvrez-les avec la pâte à crumble. Vous pouvez éventuellement verser 1 cuil à soupe d’huile ou tout simplement un peu de bouillon sur l’ensemble avant de mettre le plat au four (15 min, à four chaud, 200°C).<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><b>Remarque:</b><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Vous pouvez rajouter du parmesan (1 bonne cuillère à soupe) dans votre pâte à crumble.<o:p></o:p></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-57193592596463547882005-05-17T05:29:00.000-07:002011-05-18T13:39:47.361-07:00Crème dessert à la betterave et son cœur croquant<div class="WordSection1"><div class="MsoSubtitle"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-style: normal; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pour 8 personnes<o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></b></div><div class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingrédients</span></span></b><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 36px;"><br />
</span><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 36px;">Pour les croquants :</span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">1 betterave</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">sucre glace</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 36px;">Pour la crème :</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<div class="WordSection2"><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">800g de betteraves crues</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">4 jaunes d’œufs</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">100g de sucre complet</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">5 cuillères à soupe d’arrow-root</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">80 cl de lait de soja à la vanille</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">1 gousse de vanille</span></li>
</ul></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<h2 style="text-align: justify;"><span style="color: black; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Préparation des croquants<o:p></o:p></span></span></h2><div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">Épluchez une betterave puis émincez-la. Coupez les rondelles de betterave en forme de cœur puis saupoudrez-les de sucre glace, des deux côtés. Posez-les ensuite sur du papier sulfurisé. Pour être sûr que les croquants resteront bien plats, vous pouvez les recouvrir d’une grille.</span></div><span style="color: black; line-height: 115%;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Enfournez à 120 °C pendant 30 minutes.</span></span></div><span style="color: black; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">Sortez vos cœurs croquants et laissez-les refroidir et durcir.</div><o:p></o:p></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: bold; line-height: 27px;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: bold; line-height: 27px;">Préparation de la crème</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: black; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span><br />
<span style="color: black; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettez les betteraves à cuire à la vapeur avec leur peau.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">Pendant ce temps, dans un récipient, versez l’arrow-root dans les jaunes d’œufs et mélangez. Puis ajoutez le sucre. Mélangez vigoureusement.</span></div><span style="color: black; line-height: 115%;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dans une casserole, faites bouillir le lait de soja avec la gousse de vanille fendue en deux. Puis ôtez la gousse après avoir gratté son contenu. Versez 1 cuillère à soupe de ce lait dans la préparation aux œufs, mélangez puis versez peu à peu tout le lait en continuant de remuer. Remettez le tout sur le feu et remuez jusqu’à épaississement.</span></span></div><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="color: black; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Une fois les betteraves cuites, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux. Versez les betteraves dans la préparation aux œufs et mixez le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">Versez la crème dans 8 verrines et mettez-les au frais.</span></div><span style="color: black; line-height: 115%;"> <br style="mso-special-character: line-break;" /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: x-small;"><o:p></o:p></span></span>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-6614451325808886772005-05-17T04:50:00.000-07:002011-05-25T10:31:37.278-07:00Boulettes de légumes<div class="WordSection1"><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b>Pour environ 30 boulettes:</b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><b> <br />
</b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><b>Ingrédients</b></span></div></div><div class="WordSection2"><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">5 à 6 pommes de terre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 à 2 panais suivant la taille</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 petit céleri-rave</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">300g de courge</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">butternut</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cuillère à café de poudre Colombo (mélanges d’épices)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 botte de persil frais (si vous avez sinon utilisez des herbes séchées)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cuillère à café de ciboulette hachée</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 pincée de noix de muscade en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 à 2 cuillère à soupe d’huile d’olive</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">sel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">3 jaunes d’œufs</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">50 g d’emmental et/ou de roquefort</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">100g de noisettes concassées</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">4 cuillères à soupe de graines de sésame légèrement grillée dans une poêle à sec</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 17px;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 17px;"><b>Préparation</b></span></div><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Lavez les légumes. Pour la cuisson, voici deux versions :<o:p></o:p></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> 1- </span></span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Si vous manquez de temps, épluchez tous les légumes (coupez la butternut en deux puis évidez-la de ses graines) et coupez-les en gros cubes. Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 25 minutes.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">2- </span></span></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Si vous avez du temps, pelez le céleri-rave et éventuellement le panais puis coupez les légumes en cubes (sauf la butternut que vous ne coupez qu’en deux morceaux). Posez-les sur une plaque allant au four et mettez-les à cuire à 160°C pendant au moins 35 minutes. Ils seront plus secs (donc moins chargés en eau ce qui est plus pratique pour la suite).<o:p></o:p></span></div><div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="text-align: justify;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">Quand les légumes sont cuits, réduisez-les en purée. Ajoutez alors le Colombo, le persil et la ciboulette hachés, la muscade, le sel, l’huile d’olive et les jaunes d’œufs. Mélangez bien.</span></div><div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">Confectionnez alors des boulettes en insérant des morceaux de fromage au centre.</span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Sur un plan de travail, roulez-les dans de la farine, le sésame ou la noisette.</span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Enfournez à 190°C pendant 30 minutes.<o:p></o:p></span></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Remarques :</span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7441870985583212776&postID=661445132580888677" name="_GoBack"></a><o:p></o:p></span></span></h3><div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">Vous pouvez y insérer d’autres fromages (chèvre, brebis) ou des préparations au soja et aux herbes par exemple.</span></div><div style="font-family: Arial, sans-serif; text-align: justify;">Au lieu de la farine, vous pouvez les rouler dans de la farine précuite (crème de sarrasin, crème de riz, crème de quinoa…en magasins bio).</div><div style="font-family: Arial, sans-serif; text-align: justify;">Vous pouvez les accompagner d’une poêlée de chou vert (en juliennes), d’oignons et de carottes, arrosée de bouillon de légumes.</div><div style="font-family: Arial, sans-serif; text-align: justify;">En accompagnement, vous pouvez tout simplement préparer une sauce avec de la crème de soja mélangée à du « tartimi *» à la ciboulette et échalotes ou bien ail et fines herbes.</div><div style="font-family: Arial, sans-serif; text-align: justify;">*pâte à tartiner composée de tofu lacto-fermenté</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-weight: bold;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b>Que faire avec les blancs d’œufs ?</b></span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">Suggestion 1 : des rochers à la noix de coco (135g de noix de coco en poudre, 90g de sucre complet et 3 blancs d’œufs).</span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Fouettez les blancs avec le sucre puis intégrez la noix de coco. Avec le résultat, faites des petites tas sur du papier sulfurisé et mettez au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.</span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span><br />
<br />
<div style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 115%; text-align: justify;">Suggestion 2: vous pouvez aussi confectionner des meringues (il faut prévoir du temps) ou une mousse au chocolat !</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 17px;"><br />
<br />
</span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-25529484743048082682005-05-17T04:24:00.000-07:002011-05-18T13:45:45.163-07:00Crème de chou-fleur et de poireau en gelée<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;">Pour 6 personnes:<o:p></o:p></span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;">Ingrédients</span></b></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 chou-fleur</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 à 2 poireau selon la taille</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">2 g d’agar-agar (en magasin bio)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">25 cl de crème liquide (par exemple de soja)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cube de bouillon de légumes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 cuil à café de curry en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">1 pincée de poudre de noix de muscade</span></li>
</ul><b style="line-height: normal;"><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;">Préparation</span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;"><b style="line-height: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="color: black;"> <br />
</span></i></b><span style="color: black; font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">Cuisez le chou-fleur à la vapeur. Une fois cuit, écrasez-le à la fourchette.</span></span></div><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif; line-height: normal;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif; line-height: normal;">Coupez le poireau en rondelles puis mettez-le à cuire doucement dans de l’huile d’olive (1 cuil à soupe). Arrêtez la cuisson quand il est fondant.</span></div><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif; line-height: normal;"><div style="text-align: justify;">Réduisez chou-fleur et poireau en purée et mélangez-les bien.</div></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">Mélangez la crème et le bouillon puis ajoutez l’agar-agar en poudre. Portez à ébullition pendant 1 minute environ. Hors du feu, ajoutez la noix de muscade. Versez cette préparation dans votre purée de chou-fleur/poireau.</span></span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">Versez dans un moule à cake et laissez au frigo au moins 2 heures durant.</span></span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman', serif;"><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;">A servir, coupé en tranches pour accompagner une salade, un poisson ou du chou-rave poêlé (coupé en tranches fines et additionné d’ail et d’oignons).</span></span></div><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif; line-height: normal;"><div style="text-align: justify;">Cela peut aussi servir d’entrée.</div></span>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-42624861110752875092005-05-15T07:12:00.000-07:002011-05-18T14:58:09.535-07:00Crêpes de pois chiche farcies à la fondue de poireau et blettes<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;">Pour 4 à 6 personnes:<o:p></o:p></span></b></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;"><br />
</span></b></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;"><o:p><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Times New Roman';"><b><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;">Ingrédients</span></b></span> </o:p></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: bold;"><br />
</span><br />
<span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif;"><o:p></o:p></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-weight: bold;">1- Pour les crêpes :</span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g de farine de pois chiche</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuil à soupe de feuilles de coriandre (ou persil) hachées</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuil à soupe de curry en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 gousse d’ail écrasée</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 échalote hachée</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">eau</span></li>
</ul><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: black;">Versez la farine dans un grand saladier puis incorporez tous les ingrédients en finissant par l’eau que vous ajouterez jusqu’à obtenir une pâte à crêpe fluide.</span><span style="color: black;"><br />
</span><span style="color: black;">Laissez reposer 30 minutes.</span><span style="color: black;"><br />
</span><span style="color: black;"><br />
</span><span style="color: black;">Faites ensuite cuire comme des crêpes.</span><span style="color: black;"><br />
</span><span style="color: black;"><br />
</span><b><span class="Titre3Car"><span style="color: black;">2- Version simplifiée avec oeufs :</span></span><span class="Titre3Car"><o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: black;"></span></b></span></div></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g de farine de pois chiche</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 oeufs</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">eau</span></li>
</ul><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: black;">Mélangez tous les ingrédients puis faites cuire à la poêle.</span><span style="color: black;"><br />
</span><span class="Titre2Car"><o:p></o:p></span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>3- Pour la fondue de blettes/poireaux:</b></span></div></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 à 3 poireaux suivant la grosseur</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 botte de blettes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuil à café de curry en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuil à café de coriandre en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuil à café de graines de moutarde</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuil à soupe de graines de sésame</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuil à soupe de “lait” de noix de coco</span></li>
</ul><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: black;"><b>Préparation</b></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: black;"><br />
</span><span style="color: black;">Coupez les poireaux en rondelles et les blettes (vert + côtes) en petits morceaux.</span><span style="color: black;"><br />
</span><span style="color: black;">Dans une poêle, versez 1 cuil à soupe d’huile d’olive, les graines de sésame, la coriandre et le curry. Ajoutez les poireaux et les blettes et mélangez bien. Ajoutez les graines de sésame. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant une vingtaine de minutes.</span><span style="color: black;"><br />
</span><span style="color: black;">En fin de cuisson, ajoutez la noix de coco. Mélangez.</span><span style="color: black;"><br />
</span><span style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mettez une à deux cuillères de farce sur chaque crêpe que vous roulez ensuite sur elle-même.</span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">A déguster accompagné d’une sauce (comme celle aux fanes de radis).</span></span></div></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-24780685620504942622005-05-15T07:08:00.000-07:002011-05-18T13:51:09.795-07:00Couscous de quinoa au topinambour<div class="WordSection1"><h1><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; line-height: 36px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Pour 6 personnes</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 14px;"> :</span></h1><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 14px;"><b>Ingrédients</b></span></div></div></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">500 g de topinambours</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">2 gros oignons</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">2 rutabagas</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">2 carottes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">1 chou-rave</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">bouillon de légumes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">1 cuillère à café de gingembre frais râpé</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">1 gousse d’ail écrasée</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">1 cuillère à café de poudre de Colombo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">1 cuillère à café de poudre de gingembre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">1 poignée de raisins secs</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">1 poignée de noix de cajou (que vous pouvez préalablement légèrement griller à sec)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">1 à 2 cuillères à soupe de shoyu</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">350 g de quinoa</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;">½ cuillère à café de curcuma</span></li>
</ul><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><b>Préparation</b></span></span></div></div><div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><b><br />
</b></span></span></div></div><div><div class="MsoNormal" style="line-height: 18px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Émincez les oignons.</span></div><span style="line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavez bien les topinambours, les rutabagas, les carottes et le chou-rave.</span></span></div><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">Épluchez le chou-rave et les rutabagas. </div><div style="text-align: justify;">Dans une sauteuse, mettez les oignons à rissoler dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Laissez cuire doucement pendant 5 minutes.</div><div style="text-align: justify;">Pendant ce temps, coupez les topinambours et les carottes en rondelles moyennement épaisses puis incorporez-les aux oignons. Remuez bien et continuez la cuisson à feu doux, à couvert. Coupez ensuite les rutabagas et le chou-rave en cubes et ajoutez-les au reste des légumes. Laissez cuire 5 minutes à couvert puis recouvrez les légumes avec le bouillon préparé à l’avance. En cours de cuisson, ajoutez l’ail, le gingembre frais et en poudre et la poudre de Colombo. </div><div style="text-align: justify;">Laissez mijoter une vingtaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez les raisins secs (que vous aurez ébouillantés) et les noix de cajou.</div><div style="text-align: justify;">Hors du feu, assaisonnez avec le shoyu.</div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 27px;"><br />
</span></span></span></div><div class="MsoNormal"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cuisson de la quinoa :</b></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 18px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Commencez toujours par la laver abondamment.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dans une casserole contenant un peu moins d’1 litre d’eau (environ 80 cl) bouillante, versez la quinoa et laissez cuire 15 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le curcuma.</span></span></div><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 18px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dans un grand plat creux, versez la quinoa et faites un puits au milieu que vous remplirez avec la préparation aux légumes.</span></span></div></div><h3 style="line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="color: windowtext; line-height: 21px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Remarques :<span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><o:p></o:p></span></span></span></h3><div class="MsoNormal" style="line-height: 18px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cette recette est déjà très complète mais vous pouvez toujours y ajouter quelques pois chiches.<o:p></o:p></span></span></div></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 18px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La saveur du topinambour rappelle l’artichaut. C’est d’ailleurs un légume très bon pour le foie. Pour les intestins plus fragiles, il est plus digeste cru.<o:p></o:p></span></span></div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">Le rutabaga possède des vertus diurétiques et trouve souvent sa place dans les « régimes minceurs ».</span></div><span style="line-height: 18px;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Il nettoie votre organisme en douceur.</span></span></div><span style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">La quinoa, le « riz des Incas », est une céréale/légumineuse très équilibrée au point de vue nutritif. Son apport en protéines est largement reconnu. Il est toujours nécessaire de la rincer car cette plante fabrique un « insecticide » naturel qui lui sert à se protéger contre les oiseaux picoreurs.</div></span></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-41471407969355473042005-05-15T06:54:00.000-07:002011-05-18T13:52:11.839-07:00Wraps aux légumes colorés<div class="WordSection1"><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif;"><b>Pour 10 wraps:<o:p></o:p></b></span></div></div><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: 800;"><br />
</span><b> Ingrédients</b><br clear="all" style="mso-break-type: section-break; page-break-before: auto;" /> </span> <br />
<div class="WordSection2"><h1><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1- Pour la pâte :<o:p></o:p></span></h1><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">500g de farine de blé</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 pincée de sel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">12 cl d’huile d’olive</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">eau tiède</span></li>
</ul><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold; line-height: 18px;">2- Pour la garniture</span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 betterave de taille moyenne épluchée et râpée</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">3 carottes râpées</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 navet râpé</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 poireau émincé façon « julienne »</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 grosse poignée de raisins secs</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">10 feuilles de salade verte (batavia…)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées (dans une poêle à sec)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">200g de pois chiche cuisinés (en bocal)</span></li>
</ul><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><b>3- Pour la vinaigrette :</b></span></div></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 à 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre ou de riz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 cuillère à café de feuilles de coriandre séchées ou fraîches</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 pincée de sel</span></li>
</ul><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><b>4- Pour la sauce au curry :</b></span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">25 cl de crème de soja</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">ou crème de riz (ou d’avoine)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">2 cuillères à café de curry en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 cuillère à café de curcuma en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">sel</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><b>Préparation</b></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Commencez par la pâte (tortillas ou wraps). Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l’huile jusqu’à obtenir une pâte « sablée ». Puis versez un peu d’eau tiède afin d’obtenir une pâte homogène que vous mettez en boule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.<o:p></o:p></span></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;"><div style="font-size: 12pt; text-align: justify;">Pendant ce temps, préparez les légumes. Pour les poireaux, pliez les feuilles ensemble et coupez très finement dans le sens de la longueur. Vous obtiendrez de très fines lamelles.</div><div style="font-size: 12pt; text-align: justify;">Versez de l’eau bouillante sur les raisins secs et laissez-les ainsi pendant une dizaine de minutes, afin qu’ils aient le temps de se réhydrater.</div><div style="font-size: 12pt; text-align: justify;">Lavez la salade et gardez une dizaine de feuilles.</div><div style="font-size: 12pt; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><b>1- Préparation de la vinaigrette:</b></span></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Dans un bol, versez le vinaigre, le sel, l’huile, les graines de sésame, les feuilles hachées de coriandre. Mélangez bien. Versez cette vinaigrette sur les betteraves, navet, carottes et poireaux. Rajoutez les raisins secs et les pois chiche.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
</span></b></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">2- Préparation de la sauce au curry:</span></b></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
</span></b></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Mélangez la crème de soja, le curry, le curcuma et le sel.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Sortez la pâte du réfrigérateur et séparez-la en 10 petites boules de pâte.<br />
Étalez chacune d’elles à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Elles doivent être assez fines.<br />
Posez-les à tour de rôle dans une poêle préalablement chauffée, à sec. Laissez-les cuire de 30 secondes à 1 minute puis retournez-les et faites de même de l’autre côté. Elles ne doivent pas trop cuire, sinon elles deviendraient cassantes…<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 115%;"></span></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;">Dans un plat, posez votre première pâte à « wrap » puis badigeonnez-la avec la sauce au curry. Posez ensuite une feuille de batavia au centre puis la préparation aux légumes. Enroulez la pâte autour de ces légumes pour en faire un « cornet ». Posez-le dans un verre et mettez au frigo. Faites de même avec les autres.</div><div class="MsoQuote" style="font-size: 12pt;"><br />
</div><div class="MsoQuote" style="font-size: 12pt;"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">À déguster frais.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">Rem<a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7441870985583212776&postID=4147140796935547304" name="_GoBack"></a>arques :</span></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="font-size: 12pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Voici une version originale du « sandwich » végétarien.<br />
Pour les wraps, vous pouvez utiliser d’autres farines (de maïs, de sarrasin…mélangées à la farine de blé).<br />
Vous pouvez varier le contenu, sans mélanger tous les légumes ensemble : carottes / betteraves /navet et poireau/carottes par exemple. <br style="mso-special-character: line-break;" /> <o:p></o:p></span></div></div></span></span></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-26716429349753493532005-05-15T06:46:00.000-07:002011-05-18T13:52:47.924-07:00Verrines de betterave au fromage de chèvre frais<div class="WordSection1"><h1><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Pour 6 personnes:</span></h1><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><b>Ingrédients</b></span></div></div><div class="WordSection2"><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 grosse betterave ou 2 moyennes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">200g de fromage de chèvre frais </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">½ cuillère à café de cumin en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 pincée de cannelle</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 pincée de sel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîches hachées (ou de persil)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées</span></li>
</ul></div><br />
<div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><b>Préparation</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
Lavez la betterave. Enveloppez-la de papier cuisson puis mettez-la au four à 180°C pendant 45 minutes.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Une fois cuite, pelez-la puis mixez-la grossièrement. Ajoutez le fromage de chèvre, les épices, le sel et la coriandre (ou le persil).<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Versez dans des verrines en les parsemant de graines de sésame préalablement grillées à sec.<o:p></o:p></span></div><h2><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Remarques :</span></h2><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">La betterave est un légume très riche en minéraux, dont le fer si important pour les anémiés. Pour en bénéficier au maximum, consommez régulièrement des betteraves crues ou du jus de betterave (si vous ne pouvez le préparer, il en existe sous forme lacto-fermenté en magasin biologique).<o:p></o:p></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-26059419975652882902005-05-15T06:44:00.000-07:002011-05-18T13:53:20.752-07:00Velouté aux fanes de radis<div class="WordSection1"><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b>Pour 6 personnes:</b><o:p></o:p></span></div></div><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br clear="all" style="mso-break-type: section-break; page-break-before: auto;" /> </span> <br />
<div class="WordSection2"><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><b>Ingrédients</b></span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Fanes fraîches de 1 à 2 bottes de radis</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 pomme de terre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 gros oignon</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 litre de bouillon de légumes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 cuillère à soupe d’huile d’olive</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 cuillère à café de poudre de coriandre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">crème de soja</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><b>Préparation</b></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><b><br />
</b></span></span></div></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Lavez et équeutez les fanes de radis. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés. Émincez l’oignon.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Dans une grande casserole, faites blondir l’oignon sur feu doux puis ajoutez les fanes de radis et les pommes de terre. Laissez cuire 2 minutes tout en remuant puis versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite. Ajoutez la poudre de coriandre.<br />
Mixez le tout et a<a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7441870985583212776&postID=2605941997565288290" name="_GoBack"></a>joutez un peu de crème de soja.<o:p></o:p></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-60724244207190482712005-05-15T06:41:00.000-07:002011-05-18T13:54:01.384-07:00Truffes au potimarron<div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b>Pour une trentaine de truffes :</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><b>Ingrédients</b></span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 petit potimarron</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">200 g de chocolat noir à cuire</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">(10 g de beurre : facultatif)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">vanille ou gingembre ou cannelle</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">2 cuillères à soupe de purée de noisettes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">2 cuillères à soupe de sucre de canne complet</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">poudre de cacao</span></li>
</ul><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> <br />
<b> Préparation<o:p></o:p></b></span><br />
<div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Coupez le potimarron en deux et enlevez les graines. Coupez-le alors en quatre morceaux que vous mettrez à cuire (au four ou à la vapeur). Une fois cuit, enlevez la peau à l’aide d’un couteau et écrasez le potimarron en purée.</span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Faites fondre le chocolat au bain-marie (avec le beurre éventuellement) et parfumez selon vos envies avec de la vanille, du gingembre en poudre ou de la cannelle.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Ajoutez-y la purée de noisettes et le sucre puis la purée de potimarron.</span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">Laissez au freezer pendant 2 heures. Ensuite, faites des petites truffes à l’aide d’une cuillère à café.</span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Roulez-les dans le cacao. Remettez-les au frais quelques heures avant de les déguster.</span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold; line-height: 18px;">Remarque :</span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
Vous pouvez utiliser de la purée d’amandes à la place de celle aux noisettes. Pour un goût praliné, rajoutez du pralin.</span>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-27225605275469570652005-05-15T06:36:00.000-07:002011-05-25T10:31:59.861-07:00Soupe épaisse, style Bortsch, au chou rouge et à la betterave<div class="WordSection1"><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b>Pour 6 à 8 personnes:</b></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b>Ingrédients </b></span></div></div><div class="WordSection2"><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">½ chou lisse (pommé)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">½ chou rouge</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">500 g de betteraves crues</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 petit céleri-rave</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">2 gros oignons</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 cuillère à soupe d’huile d’olive</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">4 cuillères à soupe de concentré de tomates</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1.5 l de bouillon de légumes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">½ cuillère à soupe de graines de cumin</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">sel (ajustez selon votre goût)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">facultatif : 1</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">cuillère à café de miso (pâte lacto-fermentée de soja) à la place du sel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">10 cl de crème (de soja, de riz…)</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;"><b><br />
</b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;"><b>Préparation</b></span></div><br />
<div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Coupez les légumes finement, en julienne (en lanières).<br />
Dans une grande casserole, versez l’huile d’olive puis ajoutez les légumes. Remuez puis ajoutez le bouillon de légumes, le concentré de tomates et les graines de cumin. Couvrez et laissez cuire 50 minutes à feu doux.<br />
Mixez le tout.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Avant de servir, rajoutez le vinaigre, la crème et éventuellement le miso.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: bold; line-height: 18px;">Remarque :</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Accompagnez cette soupe de croûtons de pain frottés à l’ail.<o:p></o:p></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-78664610874035266732005-05-15T06:32:00.000-07:002011-05-18T13:55:13.331-07:00Soufflé aux panais et pommes de terre<div class="WordSection1"><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b>Pour 6 personnes:<o:p></o:p></b></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b>Ingrédients</b></span></div></div><div class="WordSection2"><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">500 g de panais (2 gros panais)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">300 g de pommes de terre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">25 cl de crème de riz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">2 œufs</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 cuillère à café de curry en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 cuillère à café de coriandre séchée</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 pincée de noix de muscade en poudre</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">100 g de fromage râpé</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; line-height: 18px;"><b>Préparation</b></span></div><div class="MsoNormal"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal"><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=7441870985583212776&postID=7866461087403526673" name="_GoBack"></a><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Épluchez les panais et les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Mettez-les à cuire à la vapeur (environ 20 minutes).<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Une fois les légumes cuits, mixez-les et versez le mélange dans une grande jatte. Ajoutez alors la crème de riz, les 2 Jaunes d’œufs, les épices, le fromage puis, délicatement, les 2 blancs préalablement battus en neige.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Versez dans un moule à soufflé et mettez au four à 200°C pendant 30 minutes.<o:p></o:p></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-68855777853930081382005-05-15T06:30:00.000-07:002011-05-18T13:55:41.803-07:00Sauce aux fanes de radis<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><b>Pour 4 personnes :<o:p></o:p></b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><b>Ingrédients</b></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px;">Les fanes d’une à deux bottes de radis roses</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px;">1 cuil à café de graines de moutarde</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px;">1 gousse d’ail écrasé</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px;">1 cuil à café de graines de cumin</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px;">1 yaourt de soja</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px;">20 cl d’eau</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px;">1 cuil à soupe rase de farine de pois chiche</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px;">1 cuil à café de gingembre frais râpé</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px;">½ cuil à café de curcuma en poudre</span></li>
</ul><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"> <br />
<b> Préparation</b><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Dans une poêle, versez 1 cuil à soupe d’huile d’olive puis ajoutez les graines de moutarde et de cumin, l’ail écrasé puis les fanes de radis hachées. Laissez cuire tout doucement.<br />
Pendant ce temps, dans un grand récipient, mélangez le yaourt, l’eau, la farine, le gingembre et le curcuma. <br />
Versez cette préparation sur les fanes de radis (au bout de 5 minutes) puis laissez mijoter à feu très doux pendant 15 minutes</span><span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14pt;">.</span><span style="color: black; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 14pt;"><o:p></o:p></span></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-60824347130533839002005-05-15T06:26:00.000-07:002011-05-25T10:32:49.902-07:00Quiche sur son lit de chou frisé<div class="WordSection1"><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b>Pour 6 personnes:<o:p></o:p></b></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"><b>Ingrédients</b></span></div></div><br />
<div class="WordSection2"><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 chou frisé</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">2 carottes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">4 oignons</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">25 cl de lait de riz</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">25 cl de crème de riz (ou de soja)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">2 œufs</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 cuillère à café de gingembre frais râpé</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">3 cuillères à soupe d’arrow-root</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">1 cuillère à café de poudre de Colombo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 18px;">crottins de chèvre</span></li>
</ul></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><o:p><b>Préparation</b></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Lavez le chou frisé et séparez les feuilles. Mettez-les à blanchir dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 197.3pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Émincez les oignons et, dans une sauteuse, mettez-les à cuire à couvert tout doucement dans de l’huile d’olive. Remuez régulièrement avec une spatule en bois jusqu’à ce que les oignons soient fondants.<br />
Épluchez les carottes et ajoutez-les aux oignons ainsi que le gingembre. Assaisonnez avec la poudre de Colombo. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 197.3pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 197.3pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Huilez le fond de votre moule à quiche puis garnissez-le de 2 couches de feuilles de chou. Coupez le reste des feuilles de chou en lanières et ajoutez-les aux oignons et carottes. Laissez cuire à feu très doux 2 à 3 minutes.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="tab-stops: 197.3pt;"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Dans un récipient, mélangez les œufs et l’arrow-root. Rajoutez le lait, la crème et les légumes.<br />
Versez le mélange sur les feuilles de chou. Parsemez-le ensuite de rondelles de crottins de chèvre.<o:p></o:p></span></div><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Mettez au four à 180°C pendant 30 minutes. </span>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7441870985583212776.post-35805590996815885662005-05-15T06:22:00.000-07:002011-05-18T13:59:41.437-07:00Pizza au fenouil et aux côtes de blettes<div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, sans-serif; font-style: normal;"></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><b>Pour 4 personnes:</b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><b>Ingrédients</b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><b>1- Ingrédients de la "pâte à pizza":</b></span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g de farine de blé T80</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sachet de poudre à lever bio</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pincée de sel</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ cuillère à café d’herbes de Provence</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">environ 6 cl d’huile d’olive</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">eau tiède</span></li>
</ul><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><b>2- Ingrédients pour la garniture:</b></span></div><div class="MsoNormal"></div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">3 petits fenouils</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">1 botte de côtes de blettes (partie blanche)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">1 grosse carotte</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">2 échalotes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">8 cl de bouillon de légumes</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">200 g de sauce tomate</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">1 pincée de cannelle</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">1 cuillère à café d’origan</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">1 cuillère à café d’herbes de Provence</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">1 cuillère à café de curry</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">½ cuillère à café de curcuma</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">fromage râpé</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">huile d’olive</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />
</span></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: normal;"><b>Préparation</b></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: normal;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: normal;"><b>1- Préparation de la pâte à pizza :</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: normal;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Versez la farine dans un saladier. Ajoutez la poudre à lever et la pincée de sel. Mélangez puis incorporez les herbes de Provence. Versez l’huile d’olive et mélangez à la main afin d’obtenir une pâte sablée. Ajoutez alors de l’eau tiède (en petite quantité) afin de pouvoir former une boule de pâte homogène. Couvrez d’un torchon et laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède (au four, par exemple, à 40 °C).<o:p></o:p></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: normal;"><br />
</span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: normal;"><b>2- Préparation de la garniture :</b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoSubtitle"><span style="color: windowtext; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-style: normal;"><b><br />
</b></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Après les avoir lavés, retirez les parties fibreuses des fenouils et des côtes de blettes (enlevez la fine pellicule qui les recouvre). Émincez les fenouils (coupez-les en julienne) et coupez les côtes en petits morceaux. Râpez la carotte.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Dans une sauteuse, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive puis ajoutez les échalotes émincés. Après quelques minutes, ajoutez le fenouil, les côtes de blettes et la carotte. Arrosez de bouillon de légumes et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite la sauce tomate, la cannelle, l’origan, les herbes de Provence, le curry et le curcuma. Laissez mijoter une dizaine de minutes.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Étalez la pâte à pizza sur une plaque à four huilée. Répartissez la garniture. Recouvrez à votre convenance de fromage râpé et d’un peu d’huile d’olive(1).<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Mettez au four à 180 °C (th 6) pendant une dizaine de minutes.<o:p></o:p></span></div><h3><span style="color: windowtext; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; line-height: 115%;">Variante :<span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><o:p></o:p></span></span></h3><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Pour la pâte à pizza, vous pouvez ne mettre que 200 g de farine de blé T80 et 50 g de farine de sarrasin. Vous pouvez y rajouter des graines de cumin à la place des herbes de Provence.<o:p></o:p></span></div><div style="mso-element: endnote-list;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br clear="all" /></span><br />
<hr align="left" size="1" width="33%" /><div id="edn1" style="mso-element: endnote;"><div class="MsoEndnoteText"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">(1) </span>Vous pouvez rajouter l’huile d’olive à la sortie du four pour éviter de faire cuire l’huile.</span></div></div></div>L'Amap du Tillayhttp://www.blogger.com/profile/16498373736755102803noreply@blogger.com0