Escalopes Au Radis Noir

Pour 4 personnes:

Ingrédients 

·         4 escalopes de dinde, 

·         100 g de beurre,

·         1 c à soupe d'huile,

·         poivre,

·         600 g de radis noir,

·         2 dl de porto rouge,

·         1/2 citron

Préparation

1- Éplucher le radis noir, puis émincer le en rondelles.

2- Dans une poêle, faites revenir le radis noir dans du beurre pendant 5 min.

3- Déglacer avec un peu de porto et un demi jus de citron. 

4- Prolonger la cuisson à feu doux pendant 10 min, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

5- Dans une sauteuse à part, faites griller les escalopes de dinde avec un peu de matière grasse.

6- Servir les escalopes de dinde avec les radis noirs préparés.